Принцип на структурата на машината за сладолед

(I) Структура на машината за сладолед: Основните компоненти са главно цилиндър за суровини и неговата хладилна система, цилиндър за замразяване и неговата хладилна система, рамка на скрепер за разбъркване, транспортно устройство и система за управление.
(II) Принцип на работа на машината за сладолед: нейният работен процес е: цилиндър за суровини-млечна каша въздушна помпа-цилиндър за замразяване-скрепер в цилиндър за замразяване-излив на изход.
Цилиндър за суровини: използва се за смесване на суровините за сладолед и временно съхраняване на образуваната млечна каша. По време на работа, работата на хладилната система се контролира от термистор, за да се контролира температурата на цилиндъра за суровини между -0.5~6.5 градуса.
Тясна помпа за смесване на суспензия въздух/мляко: Това е ключовото оборудване на транспортиращото устройство. Той пренася млечната каша към цилиндъра за замразяване. Работата му се контролира от превключвателя за налягане. Обикновено въздухът и течната млечна каша навлизат в зоната за смесване едновременно според съответните им пътища и след това влизат в цилиндъра за замразяване през транспортния тръбопровод. В хладилната система на цилиндъра за суровини, съхраняващ млечна суспензия, хладилният агент се разделя на два пътя през портата на сухия филтър m, единият път влиза в изпарителя на цилиндъра за суровини през главния капиляр 10, а другият път навлиза във външната стена и тръбопровод на тръбата за транспортиране на млечната суспензия през спомагателния капиляр 12, топлообмен на млечната суспензия и предварително охлаждане на млечната суспензия, влизаща в цилиндъра за замразяване, за да се поддържа температурата й на около 4 градуса, за да се гарантира качеството на продукта и безопасността на храните.
Цилиндър за замразяване: Вътрешната повърхност е неговата работна повърхност. Млечната каша и въздухът се издухват след разбъркване и се охлаждат в цилиндъра за замразяване, за да се образува млечен шейк. След 7~11 минути, когато продуктът достигне необходимия вискозитет, той се изстъргва от спираловиден скрепер и се изпраща към изхода за изливане. Продуктът може да се излее чрез издърпване надолу на дръжката за изливане. Стандартната температура на продукта е около -7~-8 градуса.
Някои машини за сладолед имат двойни цилиндри за замразяване и обикновено решават да отворят единичен цилиндър или двоен цилиндър според нуждите.
Рамката на разбъркващия скрепер в цилиндъра за замразяване се задвижва от двигателя на разбъркването през редукторната кутия и трансмисионния вал. Използва се за разбъркване на млечната каша, така че млечната каша да се смеси напълно с въздуха. Спиралният скрепер също изстъргва малките ледени кристали, образувани по стената на цилиндъра, и избутва образувания млечен шейк към вратата за замразяване.